Le più recenti indicazioni scientifiche ci dicono che non è tanto il colesterolo contenuto negli alimenti a influenzare i valori nel sangue, quanto un eccessivo consumo di grassi saturi e insaturi.
Per questo, la carne può trovare spazio all’interno di un’alimentazione equilibrata, soprattutto se scegliamo tagli magri e modalità di cottura adeguate.
Tra le opzioni più indicate ci sono le carni bianche, come il pollo Monteverde, che hanno un contenuto ridotto di grassi saturi.
In una dieta mediterranea, possono essere consumate tranquillamente due o tre volte alla settimana
Un piccolo accorgimento? Rimuovere sempre la pelle, dove si concentra la maggior parte dei grassi.
Anche le modalità di cottura e i tipi di condimento fanno la differenza.
Meglio cotture semplici, come al vapore, al forno, in umido o alla piastra, accompagnando sempre il pasto con abbondanti verdure e fonti di fibre, come cereali integrali o legumi.
Una combinazione semplice, completa e amica della salute cardiovascolare.
