Ti sarà sicuramente capitato di notare tra gli scaffali del supermercato delle carni di pollo con colori diversi. Alcune tendono di più al giallo, altre sono più bianche.
Da cosa deriva questa differenza? Cambia qualcosa dal punto di vista della qualità e del gusto?
Il colore della carne dipende soprattutto dall’alimentazione dell’animale.
I polli alimentati principalmente con mais tendono ad avere una pelle più gialla, grazie alla presenza naturale di pigmenti vegetali chiamati carotenoidi, come le xantofille.
Al contrario, un’alimentazione con più frumento o sorgo porta generalmente a una colorazione più chiara.
In entrambi i casi puoi stare tranquillo: si tratta di alimentazioni sane e bilanciate.
In Monteverde, infatti, curiamo con estrema attenzione ogni singolo ingrediente del mangime dei nostri polli.
Selezioniamo solo materie prime sicure e di qualità, studiate con esperti nutrizionisti per accompagnare al meglio la crescita degli animali.
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