I metodi di cottura ideali per cuocere il pollo sono quelli che preservano i nutrienti, riducono i grassi e prevengono la formazione di sostanze potenzialmente nocive.
La cottura al vapore permette di preservare i sapori e i nutrienti del pollo, mentre la cottura al forno è ottima per cuocere il pollo intero o a pezzi, utilizzando preferibilmente il forno ventilato.
La cottura in padella è un’ottima soluzione, utilizzando però una padella antiaderente e girando bene il pollo per una cottura uniforme.
Infine, la friggitrice ad aria è un’alternativa più salutare alla frittura e permette di cuocere il pollo con meno olio, ottenendo comunque una consistenza croccante e gustosa.
É fondamentale inoltre seguire alcuni accorgimenti.
Prestiamo attenzione alle cotture prolungate e ad alte temperature, e, se privilegiamo il barbecue, manteniamo comunque una temperatura tale da evitare di annerire la carne.
Assicuriamoci sempre che il pollo raggiunga la temperatura interna di 74°C, per eliminare qualsiasi batterio.
Infine, per creare un pasto sano e bilanciato ricordiamoci di aggiungere al pollo Monteverde anche una porzione di carboidrati e una di verdure.