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Vellutata Blue Monday con pollo marinato al lime e zenzero
Il terzo lunedì di gennaio è conosciuto come Blue Monday, il giorno considerato il più malinconico dell’anno. Ma c’è un modo semplice e gustoso per affrontarlo: un buon piatto cucinato con ingredienti che non solo nutrono, ma fanno anche bene all’umore.
La nostra Vellutata Blue Monday con pollo marinato al lime e zenzero è una ricetta calda, avvolgente e ricca di alimenti che stimolano la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore.Â
Il pollo, ad esempio, è una fonte naturale di triptofano, così come i ceci, mentre le patate dolci e i semi di zucca forniscono carboidrati complessi e minerali essenziali come magnesio e zinco, utili per supportare il benessere mentale.
La base della vellutata è una crema di patate dolci e ceci, frullata fino a diventare liscia e cremosa. A completare il piatto, spiedini di pollo Monteverde marinati con lime e zenzero, cotti in padella e serviti direttamente sul bordo del piatto. Il tutto è arricchito da una manciata di semi di zucca tostati, per un contrasto croccante e nutriente.
Un piatto bilanciato, profumato e semplice da preparare, perfetto per scaldare le giornate più grigie e regalarsi un momento di benessere.
Buon appetito da Monteverde!
- Tempo di preparazione50
- Numero di persone4
- Kcal / porzione210
- Tipo di cotturaPadella antiaderente
Ingredienti
- Sovracosce di pollo Monteverde : 250 g
- Patate dolci : 300 g
- Ceci precotti sgocciolati : 200 g
- Semi di zucca : 20 g
- Cipolla bianca : 40 g
- Olio extravergine d'oliva : 20 ml
- Sale : 4 g
- Pepe : 1 g
- Zenzero fresco grattugiato : 1 cucchiaino
- Succo e buccia grattugiata : 1 lime
- Brodo vegetale leggero : q.b.
Procedimento
1- Marinatura pollo
Tagliamo a cubetti le sovracosce di pollo Monteverde e le mariniamo con lime, zenzero e sale per mezz’oretta.
2- Preparazione vellutata
Nel frattempo prepariamo la vellutata rosolando in una padella la cipolla tritata con un filo d’olio, aggiungendo poi le patate dolci e i ceci.
Copriamo con abbondante brodo vegetale e lasciamo cuocere per 20 minuti.Â
Frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia e cremosa; aggiustare poi di sale e pepe.
3- Cottura spiedini e impiattamento
Creiamo degli spiedini inserendo i cubetti di pollo in stecchini e li cuociamo in padella antiaderente 2-3 minuti per lato.
Serviamo la crema calda in un piatto fondo e adagiamo sul bordo gli spiedini; diamo una spolverata di semi di zucca tostati per dare croccantezza.
Una coccola cremosa per scacciare il malumore: buon appetito!
