Pollo arrosto alla birra con patate

Il 17 marzo si celebra San Patrizio, antica festa di origini irlandesi che ormai è entrata nella vita di tutti noi.

Tra i molti simboli di questa ricorrenza, uno in particolare ha conquistato i gusti di mezzo mondo: la birra.

Ecco perché oggi vi presentiamo una ricetta che omaggia questo fantastico ingrediente e i suoi aromi fruttati.

Pollo arrosto succoso e croccante, marinato in precedenza nei profumi della birra, accompagnato da irresistibili patate novelle rosolate in padella e condite con del sale bilanciato alle erbe aromatiche.

Pochi e semplici ingredienti per un piatto che sa di festa, perfetto per un pranzo in famiglia o da condividere a centro tavola durante una cena con gli amici.

Provare per credere!

Tempo di preparazione120
Numero di persone4
Kcal / porzione390
Tipo di cotturaForno

Ingredienti

Pollo intero : 1,2 Kg
Patate novelle : 400 g
Sale aromatico alle erbe : 20 g
Birra chiara o scura : 500 ml

Procedimento

1- Marinatura e cottura pollo

Per prima cosa, legate il pollo con uno spago e conditelo con il sale aromatico.

Bagnatelo con il tipo di birra che preferite e lasciatelo a marinare in frigo per una notte.

Cuocete poi in forno preriscaldato per 90 minuti a 180°C.

2- Preparazione patate

Passiamo ora alle patate (per questa ricetta consigliamo di usare patate novelle con buccia chiara).

Sbucciate e lavate con cura le patate. Sbollentatele poi in acqua salata per 10 minuti e, una volta pronte, scolatele e asciugatele bene.

A questo punto, scaldate dell’olio EVO in una padella antiaderente e rosolate le patate per 5//6 minuti fino a ottenere una crosticina croccante.

Salate a piacere con il sale bilanciato alle erbe aromatiche.

3- Finitura e impiattamento

Impiattate il pollo insieme alle patate croccanti e la nostra ricetta è pronta.

E se volete dare un tocco in più a questo piatto, potete creare una salsa bagnando il fondo con la restante birra.

Dopodichè, filtrate e fate addensare il sugo, che potete usare per dare un tocco in più a questo piatto. Buon appetito!