Paella con pollo e verdure

Festeggia il World Paella Day con la nostra ricetta speciale di paella con pollo e verdure.

Questo piatto iconico, ricco di sapori e colori, è perfetto per una cena conviviale con amici e famiglia.

Utilizziamo tenero petto di pollo Monteverde, croccanti alette di pollo, peperoni colorati e un tocco di zafferano per creare una delizia irresistibile.

Segui i nostri semplici passaggi per preparare una paella autentica e gustosa, che porterà un tocco di Spagna sulla tua tavola.

Scopri come realizzare questa ricetta e rendi speciale ogni occasione con Monteverde.

Tempo di preparazione60
Numero di persone10
Kcal / porzione524
Tipo di cotturaCottura a due fasi

Ingredienti

Alette di pollo : 200 g
Petto di pollo : 200 g
Coscia di pollo : 200 g
Peperoni gialli, rossi e verdi : 250 g
Cipolla rossa di tropea : 200 g
Piselli fini : 150 g
Carciofini sott’olio : 150 g
Riso vialone nano : 600 g
Brodo di pollo : 2,5 l
Zafferano : 4 g
Sale e pepe : 15 g
Olio evo : 200 ml
Rosmarino : 10 g

Procedimento

1- Preparazione del pollo

Condiamo le alette, precedentemente pulite e tagliate a metà, con paprika, sale, pepe e olio e inforniamo a 220° per 20 minuti.

Tagliamo il petto di pollo a filetti e lo saltiamo saltiamo in padella con olio, rosmarino, sale e pepe fino a cottura.

Tagliamo le cosce di pollo, disossate precedentemente, a cubetti.

2- Preparazione ingredienti

Tagliamo a cubetti i peperoni.

Scoliamo e laviamo i piselli fini.

Tagliamo la cipolla di tropea a fettine sottili per il soffritto.

3- Cottura paella e impiattamento

Iniziamo a preparare la paella rosolando in una padella la cipolla con olio e aggiungendo poi i piselli e i peperoni.

Aggiungiamo le cosce di pollo a cubetti, lo zafferano e il riso.

Unire il brodo di pollo e cuocere fino a ¾ di cottura.

Decorare la paella con i filetti di petto, le alette, i carciofini e gratinare in forno a 200° per 10 minuti.

Sfornare e servire con sangria di vino bianco.

Buon appetito!