Maccheroni con ragù di pollo e verdure croccanti

La Giornata Mondiale della Pasta è l’occasione perfetta per portare in tavola un piatto ricco di sapore e tradizione: i maccheroni con ragù di pollo e verdure croccanti firmati Monteverde!

Questa ricetta unisce la genuinità del ragù di pollo al tocco fresco e croccante delle verdure alla julienne, creando un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza.

Un piatto nutriente e bilanciato, che esalta il sapore del pollo di alta qualità e le verdure di stagione, per un’esperienza culinaria che conquista tutti i palati.

Prepara con noi questo irresistibile piatto e preparati a sorprendere tutta la tua famiglia.

Tempo di preparazione50
Numero di persone10
Kcal / porzione598
Tipo di cotturaPadella antiaderente

Ingredienti

Carote : 100 g
Sedano : 50 g
Cipolla : 100 g
Erbe aromatiche : 20 g
Sale e pepe : 20 g
Sovracosce di pollo : 1 kg
Pomodori : 200g
Zucchine : 200 g
Rigatoni : 800 g
Sale grosso : 20 g
Olio evo : 100 ml
Vino bianco : 100 ml

Procedimento

1- Preparazione ingredienti

Tagliamo carote e zucchine alla julienne e conserviamole in acqua e ghiaccio.

Tritiamo carote, sedano e cipolla per il soffritto.

Tagliamo sia i pomodori che le sovracosce di pollo, lasciando la pelle, a cubetti molto piccoli.

2- Preparazione sugo

In una casseruola rosoliamo le verdure tritate in olio evo, aggiungendo poi il pollo una volta che si sono dorate.

Sfumiamo con del vino bianco e pochissima acqua e lasciamo cuocere per 30 minuti.

Infine aggiungiamo i cubetti di pomodoro e gli aromi.

Dopo aver bollito i maccheroni li facciamo saltare insieme al ragù per mescolarli bene.

3- Impiattamento

Nel frattempo scoliamo le verdure alla julienne e le condiamo con sale, pepe e olio.

Serviamo la pasta, spolveriamo con grana padano e aggiungiamo le verdure croccanti et voilà, il piatto è pronto.

Buon appetito!