Insalata fresca di pollo marinato al miele con fichi, rucola, noci e grana

Dopo le vacanze, il ritorno alla routine richiede piatti che siano leggeri, veloci da preparare ma anche ricchi di gusto.

Questa insalata di pollo marinato al miele con fichi, rucola, noci e grana è la soluzione perfetta: un’esplosione di sapori e consistenze, pensata per chi ama mangiare sano senza rinunciare al piacere.

Il protagonista della ricetta è il petto di pollo Monteverde, tenerissimo e 100% italiano, marinato in una miscela di miele, olio extravergine, sale e pepe per arricchirne il sapore in modo semplice e naturale.

Perfetta come piatto unico per un pranzo leggero, oppure come proposta sfiziosa per una cena tra amici, questa insalata è un’idea versatile da tenere sempre a portata di mano, soprattutto nei periodi in cui si cerca un’alimentazione più bilanciata.

Scopri la ricetta e preparala con noi: semplice da realizzare, bella da vedere e deliziosa da gustare!

Tempo di preparazione45
Numero di persone4
Kcal / porzione250
Tipo di cotturaPadella antiaderente

Ingredienti

Petto di pollo : 400 g
Rucola fresca : 100 g
Fichi freschi : 160 g
Parmigiano Reggiano a scaglie : 60 g
Noci sgusciate : 40 g
Aceto balsamico : 20 ml
Miele : 20 ml
Olio extravergine d'oliva : 40 ml
Sale : 4 g
Pepe : 1 g

Procedimento

1- Marinatura del pollo

2- Preparazione ingredienti e vinaigrette

Nel frattempo prepariamo la rucola, tagliamo i fichi a spicchi e prepariamo le noci e le scaglie di Parmigiano.

Prepariamo la vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, miele, sale e pepe in una ciotolina.

3- Cottura del pollo

Una volta marinato, grigliamo il petto di pollo su una piastra ben calda o una padella antiaderente, da entrambi i lati, fino a cottura.

4- Impiattamento

Per impiattare creiamo un letto di rucola dove andiamo ad adagiare il pollo, i fichi e le noci.

Concludiamo il piatto spolverando con le scaglie di grana e condendolo con la vinaigrette.

Buon appetito!