Ingredienti

  • Petti di pollo interi : 480 g
  • Brodo di carne : 1 l
  • Uvetta sultanina : 50 g
  • Pinoli tostati : 50 g
  • Cedro candito : 50 g
  • Noci tostate e sgusciate : 50 g
  • Funghi champignon : 100 g
  • Sedano bianco : 100 g
  • Misticanza : 150 g
  • Aceto di mele : 50 ml
  • Sale fino : 3 g
  • Olio EVO : 120 ml
  • Aceto balsamico di Modena : 20 ml