Fusi di pollo croccanti al lime in tempura

Cerchi un’idea sfiziosa per stupire i tuoi ospiti con un finger food irresistibile?

Devi assolutamente provare i nostri fusi di pollo croccanti al lime in tempura!

Un’esplosione di sapori e colori che renderà il tuo aperitivo speciale: croccanti fuori, teneri dentro, con una marinatura agrumata e una tempura multicolore che lascia a bocca aperta.

Perfetti da servire con delle verdure fresche di stagione e delle salse: questi fusi conquisteranno tutti per la loro originalità e gusto.

Sei pronto a metterti ai fornelli e preparare un piatto che lascerà tutti senza parole?

Scopri subito la ricetta!

Tempo di preparazione60
Numero di persone5
Kcal / porzione1226
Tipo di cotturaFrittura

Ingredienti

Cosce di pollo : 1 kg
Tempura : 300 g
Sale e pepe : 20 g
Ghiaccio : 250 g
Curcuma : 5 g
Paprika rubino : 5 g
Lime : 10 g
Olio di semi di arachidi : 500 ml

Procedimento

1- Preparazione degli ingredienti

Incidiamo le cosce e abbassiamo la carne in modo da lasciare l’osso scoperto.

Le cosce sono così pronte per essere marinate con succo e scorza di lime, sale e pepe per 2 ore.

Prepariamo delle verdure di stagione tagliate a cubetti o a listarelle per preparare il pinzimonio fresco.

2- Preparazione tempura e cottura pollo

Successivamente prepariamo la tempura aggiungendo l’acqua alla farina; la dividiamo poi in 3 ciotole.

Nella prima aggiungiamo la paprika per farla diventare rossa, nella seconda la curcuma per farla diventare gialla e l’ultima la lasceremo bianca naturale.

Aggiungiamo dei cubetti di ghiaccio all’interno della frittura per rendere la panatura ancora più croccante!

Mentre scaldiamo l’olio, immergiamo le cosce nelle diverse panature.

Friggiamo a fuoco basso per 10 minuti e alziamo poi la fiamma per altri 5 minuti.

3- Impiattamento

Serviamo i fusi caldi e croccanti sopra un pinzimonio di verdure fresche e colorate.

Aggiungiamo poi delle salse a piacere.

Buon appetito!