Crepes natalizie con pollo, ricotta affumicata e pancetta

Il Natale è il momento perfetto per stupire i propri cari con piatti indimenticabili.

Le crepes natalizie con pollo, ricotta e pancetta sono una proposta irresistibile che unisce sapori autentici e un tocco di creatività.

Ogni boccone racconta l’armonia tra la morbidezza del ripieno affumicato e la croccantezza della pancetta, creando un’esperienza unica a tavola.

Preparatevi a un Natale ricco di gusto e condivisione, con una ricetta facile da realizzare ma capace di conquistare tutti.

Tempo di preparazione946
Numero di persone10
Kcal / porzione90
Tipo di cotturaCottura a due fasi

Ingredienti

Latte : 500 ml
Uova : 200 g
Farina : 300 g
Sale : 3 g
Ricotta : 600 g
Ricotta affumicata : 100 g
Petto di pollo : 500 g
Provolone : 100 g
Grana : 300 g
Sale e pepe : 5 g
Besciamella : 1 kg
Bacon : 100 g

Procedimento

1- Preparazione pollo e farcitura

Iniziamo tagliando il petto di pollo a cubetti e saltandolo in padella con olio, rosmarino, sale e pepe.

Bagnare con vino bianco ottenendo una salsa che utilizzeremo in chiusura sulle crepes gratinate. Lasciamolo cuocere e poi raffreddare.

Prepariamo la farcitura per le crepes tagliando il provolone a cubetti e unendolo poi a ricotta, ricotta affumicata, ai cubetti di petto di pollo e al grana grattugiato.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiustare il sapore con sale e pepe.

2- Preparazione delle crepes

Prepariamo il composto per le crepes mescolando latte, uova, farina 0 e sale.

Utilizziamo dei tegami antiaderenti per cuocerle.

Procediamo stendendo le crepes su un piano, aggiungiamo la farcitura e chiudiamole a metà per due volte.

Andiamo a posizionarle in una teglia da forno antiaderente e aggiungiamo uno strato leggero di besciamella, le fette di pancetta e spolveriamo infine con grana grattugiato.

Gratinare le crepes in forno a 200° per 15 minuti.

3- Impiattamento

Impiattare una o due crepes e aggiungendo, prima di servire, un cucchiaio della salsa ottenuta durante la preparazione del pollo.

Buon appetito!