Bocconcini cremosi allo zafferano

I bocconcini cremosi di pollo allo zafferano sono una preparazione davvero semplicissima. Sono pochi e genuini gli ingredienti che ti serviranno per poter assaporare questo piatto. Tutta la tenerezza della carne di petto di pollo della linea Filo Verde è esaltata dalla cremosità della salsa allo zafferano, vellutata e delicata, da gustare boccone dopo boccone.

Grazie al suo sapore delicato, è perfetto da accompagnare ad un contorno di verdure spadellate, ripassate al forno oppure con del semplice riso basmati, così da essere un pasto completo ed equilibrato.
Prendi nota e segui i passaggi del nostro chef, vedrai come sarà semplice.

Tempo di preparazione30 min
Numero di persone4
Kcal / porzione263
Tipo di cotturacottura veloce in padella

Ingredienti

Petto di polllo : 600 g
Panna di soia : 200 ml
Brodo vegetale : 100 ml
Sale aromatico : 5 g
Zafferano : 2 g
Olio extravergine d'oliva : 20 ml

Procedimento

1- Preparazione petto di pollo

Per preparare questo piatto, come primo passaggio inizia a tagliare il petto di pollo: dividilo a metà e ottieni due parti uguali, da queste ricava delle fette, tagliale a listarelle piuttosto spesse e poi a bocconcini (di 4-5 cm ognuno). Insaporisci la carne con un pizzico di sale aromatico e procedi con la cottura.

Accendi il fuoco e scalda una padella antiaderente.

2- Cottura

Dopo pochi minuti, non appena sarà a temperatura, aggiungi a rosolare con l’olio extravergine di oliva i bocconcini di pollo.
Lasciali colorare a fuoco vivo per qualche minuto e sfuma con il brodo vegetale.

Ora, spezia il pollo aggiungendo lo zafferano e mescola bene, così da farlo sciogliere perfettamente insieme al brodo. Procedi con la cottura aggiungendo la panna di soia e lascia addensare dolcemente il tutto per 5 minuti, girando con un mestolo di tanto in tanto.

Quando otterrai la cremosità da te desiderata, spegni il fuoco e procedi con l’impiattamento

3- Finitura

Per una presentazione più ricercata ti suggeriamo di mettere al centro del piatto la salsa allo zafferano e adagiare poi i bocconcini di pollo, decorando il tutto con i pistilli di zafferano o con del profumato rosmarino fresco.

Buon appetito !