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Pokè bowl primaverile con pollo marinato alla soia senza glutine
Con l’arrivo della primavera cresce la voglia di piatti freschi, leggeri e ricchi di colore, capaci di unire gusto e benessere in un’unica preparazione.
La Pokè bowl primaverile con pollo marinato alla soia senza glutine è la ricetta perfetta per questo momento dell’anno: pratica, bilanciata e ideale per un pranzo sano e veloce.
Il protagonista è il petto di pollo Monteverde, tenero e 100% italiano, tagliato a cubetti e lasciato marinare con salsa di soia senza glutine. Una preparazione semplice che rende il pollo ancora più saporito e perfetto da abbinare alla freschezza degli altri ingredienti.
La base della bowl è il riso integrale, condito con un filo d’olio e succo di lime per una nota fresca e agrumata. A completare il piatto ci sono piselli, avocado, carote julienne e cetrioli, ingredienti che aggiungono colore, consistenze diverse e un ottimo equilibrio nutrizionale.
Il tocco finale arriva con i semi misti, che donano croccantezza e completano una ricetta pensata per essere gustosa ma anche leggera.
Perfetta per una pausa pranzo, per un meal prep settimanale o per una cena veloce: prepariamola insieme.
- Tempo di preparazione40
- Numero di persone4
- Kcal / porzione260
- Tipo di cotturaPadella antiaderente
Ingredienti
- Petto di pollo Monteverde : 240 g
- Riso integrale lessato (o quinoa) : 160 g
- Piselli dolci (precotti o saltati) : 100 g
- Avocado maturo : 100 g
- Carote julienne : 80 g
- Cetrioli a fettine : 80 g
- Salsa tamari (senza glutine) : 20 ml
- Olio extravergine d'oliva : 20 ml
- Succo di lime : 10 ml
- Sale : 4 g
- Pepe : 1 g
- Semi misti (zucca, sesamo, girasole) : 1 cucchiaio
- Salsa di soia : 20 ml
Procedimento
1- Preparazione riso e marinatura pollo
Lessiamo il riso integrale. Lo lasciamo raffreddare e lo condiamo poi con un filo d’olio e succo di lime.
Tagliamo il petto di pollo Monteverde a cubetti e lo mariniamo per mezz’ora con salsa di soia, olio e sale.
2- Preparazione ingredienti e cottura pollo
Nel frattempo prepariamo i piselli, l’avocado tagliato a cubetti, le carote alla julienne e i cetrioli a fettine sottili.
Saltiamo i cubetti di pollo in padella con semi di sesamo fino a doratura.
3- Impiattamento
Componiamo la bowl: sulla base di riso disponiamo i vari ingredienti formando degli spicchi colorati.
Condiamo con salsa tamari, un filo d’olio e completiamo con una manciata di semi misti.
Buon appetito!
