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Arrosticini di pollo con purè di patate viola
La Festa della Mamma è il momento perfetto per dire “ti voglio bene” con un gesto semplice ma pieno di significato: un piatto cucinato con le proprie mani.
Ecco allora una ricetta che unisce gusto, colore e originalità: gli arrosticini di pollo con purè di patate viola.
Un secondo piatto creativo ma facile da preparare, perfetto per sorprendere la mamma con qualcosa di diverso dal solito.
Gli arrosticini vengono realizzati alternando cubetti di sovracoscia e petto di pollo Monteverde, insaporiti con erbe aromatiche e paprika per un mix di sapori equilibrato e sfizioso.
Il purè di patate viola, dal colore vivace e dalla consistenza vellutata, aggiunge un tocco scenografico che rende questo piatto ideale per un pranzo di festa.
Scopri tutti i passaggi della ricetta e prepara un piatto che saprà emozionare… al primo assaggio!
- Tempo di preparazione40
- Numero di persone6
- Kcal / porzione234
- Tipo di cotturaForno
Ingredienti
- sovracosce di pollo : 400 g
- petto di pollo : 400 g
- erbe aromatiche : 50 g
- sale : 10 g
- paprika dolce : 5 g
- patate viola : 500 g
- latte : 100 ml
Procedimento
1- Preparazione arrosticini
Iniziamo disossando le sovracosce di pollo e tagliandole a cubetti, condendole con sale ed erbe aromatiche tritate.
Tagliamo anche il petto di pollo a cubetti e lo condiamo con sale e paprika, per dare un tocco leggermente speziato.
Ora componiamo gli arrosticini, alternando le due tipologie di pollo sugli stecchi.
Li posizioniamo su una griglia in forno alla massima temperatura per dieci minuti, mettendo una teglia sotto per raccogliere la salsa di cottura.
2- Preparazione del purè
Lessiamo le patate viola.
Una volta cotte le schiacciamo, aggiungiamo latte e sale preparando così un purè cremoso e colorato.
3- Impiattamento
Per servire, adagiamo gli arrosticini sul purè e completiamo con un filo della salsa di cottura.
Buon appetito!