Cosce di pollo alla cacciatora original

Petto o coscia? Se anche tu sei indeciso, sicuramente dopo questa ricetta non avrai dubbi. Segui il procedimento per scoprire come cucinare al meglio le nostre cosce di pollo Selezione Reale.

Ecco spiegati i passaggi per cucinare alla perfezione una ricetta delle ricette più amate della tradizione italiana: le cosce di pollo alla cacciatora. Pochi ingredienti, semplici e freschi, per esaltare al meglio tutta la tenerezza e il gusto del pollo.

Il successo è assicurato !

Tempo di preparazione90 min
Numero di persone4
Kcal / porzione376
Tipo di cotturaa cottura lenta

Ingredienti

Cosce di pollo : 700 g
Sala aromatico : 6 g
Sedano : 100 g
Carote : 100 g
Cipolla bianca : 150 g
Polpa di pomodoro : 250 g
Vino bianco secco : 200 ml
Alloro : 5 g

Procedimento

1- Preparazione

Per preparare questo piatto, inizia a pulire le cosce di pollo dal grasso in eccesso, in modo che non ne sbordi troppo dai lati. Ora, con il sale aromatico, condisci e massaggia le cosce, così che si insaporiscano per bene. Lasciale riposare e riscalda il forno a 200°C.

2- Cottura

Raggiunta la temperatura, inforna le coscette direttamente sulla griglia (consigliamo di mettere un contenitore sotto così da non sporcare eccessivamente il forno). Dopo 15 minuti, a doratura ultimata, spegni il forno e metti da parte le cosce di pollo.

3- Preparazione soffritto

Nel frattempo, pulisci e taglia finemente sedano, carote e cipolla. Procedi ora con il soffritto. In una casseruola capiente aggiungi olio, alloro e il trito di verdure. Lascia appassire a fuoco medio per una manciata di minuti.

4- Seconda cottura

Aggiungi le cosce di pollo precedentemente passate in forno. Ora sfuma con il vino bianco e mescola per amalgamare bene i sapori, prosegui la cottura per un paio di minuti. Per ultimare la ricetta, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

5- Finitura

Infine, un pizzico di sale e un po’ di pepe, e le cosce di pollo alla cacciatora sono pronte per essere impiattate e servite in tavola.